Estructura anatómica con una parte estática (paladar duro) y otra dinámica (paladar blando) que separa las cavidades nasosinusales de la boca y cierra la apertura de ésta hacia la nasofaringe durante la deglución.
 
   <(A.): Gaumen: obere Wand oder die Decke der Mundhöhle, wodurch diese von der Nasenhöhle und bei den Säugetieren auch vom Rachen geschieden ist. Sie ist ein Widerlager für die Zunge und hat dadurch große Bedeutung bei der Nahrungsaufnahme und beim Sprechen.
 
   <(F.): Palais: en anatomie, le palais forme la paroi supérieure de la cavité buccale.Il est constitué de deux parties. Dans les deux tiers antérieurs, le palais est dur car osseux alors que dans le tiers postérieur il est dit mou car constitué d’une aponévrose et de muscles.
 
   <(Ing.): Palate: the roof of the mouth in humans and other mammals. It separates the oral cavity from the nasal cavity. The palate is divided into two parts, the anterior bony hard palate, and the posterior fleshy soft palate or velum.