Compuestos orgánicos que están formados por los bioelementos (carbono, hidrógeno y oxígeno), y sobre todo, por carbono, por ello también reciben el nombre de carbohidratos, azúcares o sacáridos. Los glúcidos que contiene nuestro organismo proceden tanto de la dieta como del metabolismo interno, tanto en el hígado como en la corteza renal se forman a partir de aminoácidos glucogénicos y desde el glicerol de las grasas.
<(F.): Glucides; hydrates de carbone; carbohydrates: ensemble de molécules composées ce C, H et O (carbone, hydrogène et oxygène) et de formule générale Cn(H2O)m. La nomenclature classique divise les glucides en oses simples à 6 ou 5 atomes de carbone (glucose, fructose, galactose, ribose, désoxyribose), en diholosides formés de 2 oses simples (lactose, saccharose) et en polyholosides qui sont des polymères plus ou moins importants de glucose (amidon, glycogène, cellulose). Les diholosides et les polyholosides sont regroupés en osides.
<(In.): Glucic: pertaining to, or obtained from, sugar.
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