Son isómeros de ácidos grasos monoinsaturados. Se pueden producir en la hidrogenación de aceites vegetales durante la elaboración de margarinas y grasas vegetales. pueden producir efectos tóxicos.
<(F.): Acides gras trans: ce sont des isomères d'acides gras monoinsaturés. Ils peuvent être produits dans l'hydrogénation d'huiles végétales lors de la production de margarines et de graisses végétales. Ils ont été attribués des effets toxiques.
<(In.): Trans fatty acids: they are isomers of monounsaturated fatty acids. They can be produced in the hydrogenation of vegetable oils during the production of margarines and vegetable fats. They have been attributed toxic effects.
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