Son los que, para una determinada cultura, son de consumo universal y cotidiano o casi, representan una fracción principal de la dieta, ocupan un lugar privilegiado en el afecto colectivo, su consumo no causa hastío y presentan resistencia a su sustitución.
<(A.): Grundnahrungsmittel: es sind diejenigen, die für eine bestimmte Kultur universell und täglich konsumiert werden oder fast, sie stellen einen Hauptanteil der Ernährung dar, sie nehmen einen privilegierten Platz in der kollektiven Zuneigung ein, ihr Konsum verursacht keine Langeweile und sie leisten Widerstand gegen ihre Ersetzung.
<(F.): Aliments de base: ce sont ceux qui, pour une culture donnée, sont de consommation universelle et quotidienne ou presque, ils représentent une fraction principale de l'alimentation, ils occupent une place privilégiée dans l'affection collective, leur consommation ne provoque pas d'ennui et ils présentent une résistance à leur substitution.
<(In.): Basic foods: they are those that, for a given culture, are of universal and daily consumption or almost, they represent a main fraction of the diet, they occupy a privileged place in the collective affection, their consumption does not cause boredom and they present resistance to their substitution.
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