Proteína compleja que produce un cambio químico específico sobre otras sustancias sin que exista un cambio sobre sí mismas.

   <(F.): Enzyme: protéine catalytique spécifique de la réaction catalysée et d'un/des substrats biologiques spécifiques.

   <(In.): Enzyme: a protein that encourages a biochemical reaction, usually speeding it up. Organisms could not function if they had no enzymes.

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